Rigatoni Zucchini

Rigatoni Zucchini

Rigatoni Zucchini ist ein leckeres vegetarisches Gericht, das schnell und einfach zubereitet werden kann. Es besteht aus Rigatoni, Zucchini und einer cremigen Sauce. Dieses Gericht ist eine gesunde und leckere Mahlzeit, die jeder lieben wird.

Zeitaufwand
25 Minuten
Kalorien pro Portion
500
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und füge Salz hinzu.
2. Schritt
Gib die Rigatoni in den Topf und koche sie nach Packungsanweisung.
3. Schritt
Während die Nudeln kochen, schneide die Zucchini in kleine Würfel.
4. Schritt
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zucchiniwürfel darin an.
5. Schritt
Füge die Knoblauchzehe hinzu und brate alles zusammen für ein paar Minuten.
6. Schritt
Gieße die Gemüsebrühe und die Sahne in die Pfanne und lasse alles zusammen köcheln.
7. Schritt
Füge den geriebenen Parmesan hinzu und rühre alles gut um.
8. Schritt
Gieße die Nudeln ab und füge sie zur Sauce hinzu.
9. Schritt
Rühre alles gut um und lasse es noch ein paar Minuten köcheln.
10. Schritt
Füge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
11. Schritt
Serve die Rigatoni Zucchini heiß.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass die Zucchini nicht zu lange angebraten werden, da sie sonst zu matschig werden.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere Variante kannst du die Rigatoni Zucchini mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der leichte Säuregehalt des Weins harmoniert perfekt mit der cremigen Sauce und den Zucchini.


Zutaten

  • 250 g Rigatoni
  • 2 Stück Zucchini
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 50 g Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Tags

vegetarisch

pasta

zucchini

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